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Küche In der Anstaltsküche werden Mahlzeiten für Inhaftierte und ggf. Bedienstete zubereitet. In einer Ausbildungsküche können darüber hinaus Inhaftierte eine Lehre zur Köchin bzw. zum Koch oder zur Küchenhelferin bzw. Küchenhelfer absolvieren. Der Küchenbetrieb wird in der Regel von ausgebildeten Fachkräften geleitet und bewirtschaftet. Die Köchinnen und Köche sowie Küchenmeisterinnen und Küchenmeister der Justizvollzugsanstalten gehören dem Allgemeinen Vollzugsdienst (AVD) an. Bewerberinnen und Bewerber mit einer Kochausbildung können in einem Küchenbetrieb einer Justizvollzugsanstalt beschäftigt werden und bei Vorliegen der Einstellungsvoraussetzungen die Ausbildung zur Beamtin bzw. Beamten im Allgemeinen Vollzugsdienst starten.